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患有胃溃疡者,在饮食方面有五忌,必须注意,
一忌:冰冻和过热饮食,饮食温度适中,饮茶、汤不宜过热,
二忌:吃多量味精、酸辣及过咸的食物,饮食中以清淡为主,味重会刺激胃酸分泌,少量的生姜和胡椒,可暖胃和增强胃粘膜的保护作用,
三忌:吃太荤、太油和煎炸的食物,饮食中以易消化食物为主,肉类炒煮要熟,蔬菜不要半生,
四忌:饮食没有节制,宜少吃多餐,避免饥饿疼痛,若疼痛时,可吃一两块苏打饼干,
五忌:饮酒和咖啡,特别是酒,对胃刺激过大,会使溃疡恶化,
起胃酸分泌增加的原因主要有以下几个方面:
(1)与遗传有关的体质因素,
(2)胃粘膜壁细胞长期遭受刺激、兴奋,如:①副交感神经长时间兴奋而持续产生乙酰胆碱,②胃泌素细胞(G细胞)分泌胃沁素过高,如G细胞对H+(氢离子)的抑制作用反应迟钝;胃窦部粘膜接触蛋白质分解产物,胃窦部膨胀等所致的胃沁素增多,
(3)壁细胞的反应性增高或总数增多,即使壁细胞总数正常,也可因高胃酸分泌损伤粘膜,
(4)十二指肠粘膜释放某些激素的功能减退时,也可导致胃酸及胃泌素的分泌增高,
由此可见,胃粘膜壁细胞总体的增多,神经内分泌功能紊乱是引起胃酸分泌增加的主要因素,也是十二指肠溃疡形成的基础,