温度杀死寄生虫
女 | 33岁
2018-10-28
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问题描述： 高温能杀死寄生虫吗?寄生虫高温条件下能杀死吗?喜欢吃螺蛳,但是据说里面有血吸虫,采用高温持续煮能杀死吗?高温持续煮以后可以放心使用吗?
回答
主要看你是多少度的高温,40℃的天气也算高温,但不足以杀死寄生虫,80、90℃的水温也不低,也不一定能搞定,如果是三五百度的油温,肯定没啥能活的啦,再高的就更不用说了,但要注意的是,类似于大肉块这样的东西,煮的时间短的话,外边温度很高不代表里边的温度也很高,所以通常说要煮熟透了才行,
需要看是多少的高温,如果是能够达到120度,15分钟以上是可以杀灭的,血吸虫一般是寄生在钉螺中,而我们平时吃的螺蛳不多见,且在烹饪过程中,高温可杀死一切微生物包含血吸虫,建议你在吃螺蛳前先用清水让其吐泥一天,然后剪去其尾部,再用清水清洗多次,下锅用油爆炒,多放生姜、葱、蒜、大椒、酱油等调味品后煮沸30分钟即可,
