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杏脯保持了鲜杏的天然色泽和营养成分,色泽美观,酸甜可口,色、香、味俱全,并具有生津止渴,去冷热毒之功效,清代已有杏干生产,原料杏呈黄白或褐红色,肉质柔软,含可溶性固形物适中,主产于山西阳高杏脯、新疆等地,选用本地特产小白杏、大白杏为原料,经净洗、去核、脱水、加压浸糖、低温放制、包装等工序制成,
食用功效:杏脯保持了鲜杏的天然色泽和营养成分,具有健脾消食、生津止渴之功效,
食用禁忌:
⒈果脯含糖量较高,糖尿病患者等不宜过多摄入糖分的人群,最好选择甜味剂代替果脯蜜饯产品;
⒉果脯有的含盐分较高、有的含大量甜味剂、防腐剂和色素等添加剂,食用时要注意选择;
⒊ 一般人群均可食用,产妇、幼儿、糖尿病患者不宜吃杏或杏制品,