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桂圆,又名龙眼,新鲜的桂圆肉质极嫩,汁多甜蜜,美味可口,鲜桂圆烘干成干果后即成为中药里的桂圆,桂圆含有丰富的葡萄糖、蔗糖、蛋白质、多种维生素和矿物质,其中烟酸和维生素K的含量之高是其他水果罕有的,桂圆的营养价值在水果中也是名列前茅的,自古被当做极好的滋补品,中医认为,桂圆性温味甘,益心脾,补气血,可用于心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、眩晕等症,还可治疗病后体弱或脑力衰退,妇女在产后调补也很适宜,
孕妇是不能吃龙眼肉的,桂圆对于孕妇,特别是对孕早期妇女来说,是一种“禁果”,中医认为,桂圆性温、味甘、甘温极易助火,动胎动血,孕妇气机失调,引起胃气上逆、呕吐,日久则伤阴,出现热象,引起腹痛,“见红”等流产症状,甚至引起流产或早产,
桂圆果实除鲜食外,还可制成罐头、酒、膏、酱等,亦可加工成桂圆干肉等,用于各式菜肴,如桂圆童子鸡、桂圆粥、桂圆鲜莲羹,
