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胃热,即是胃火,多由邪热犯胃；或因嗜酒、嗜食辛辣、过食膏粱厚味,助火生热；或因气滞、血瘀、痰,湿、食积等郁结化热、化火,均能导致胃热(胃火)；肝胆之火,横逆犯胃,亦可引起胃热(胃火), 其病理表现是,胃热炽盛,则腐熟功能过于亢进,可出现胃中嘈杂,消谷善饥等症,热盛火炽,多消烁津液,而致燥热内结, 胃失和降,可见口苦、口渴引饮、大便秘结等症,甚则耗伤阴液而致胃阴虚,胃火上炎,可致胃气上逆,可见恶心、呕吐酸苦黄水等症,胃火循经上炎,或为齿痛龈肿,或为衄血,火热灼伤胃之脉络,则血上溢而为呕血,
【胃热（胃中热）】指胃受了邪热,或过食煎炒燥热的食物,出现口渴,口臭,易饥嘈杂,小便短赤,大便秘结,胃热化火时,则见口腔糜烂,牙周肿痛等,参见“胃火上升”条, 【胃热杀谷】杀谷,是谷食易消的意思,胃的功能主腐熟水谷,胃中热则腐熟作用过盛,食下不久,即感饥饿,叫胃热杀谷,如虽多食而身体反得不到营养而见消瘦,这种现象,称为“消谷善饥”,参见该条, 【胃热壅盛（胃火炽盛）】形容胃热的严重程度,主要症状有烦渴喜冷饮,口臭,口唇灿烂,牙周肿痛,脘腹灼热,小便黄短,大便秘结,舌红苔黄厚等,如温热病见胃热壅盛,即阳明实热,可出现神昏谵语,狂躁等症, 【胃火上升】指胃热化火,出现口腔炎症的病理,如口臭,牙龈肿痛,甚或牙龈出血等,参见“胃热”条, 食疗调理: 1.用鲜芦根、白菊花（干品）、鲜茅根、鲜荸荠、鲜桑叶、鲜竹叶、鲜薄荷叶、鲜金银花熬水喝,具有清热祛暑、生津止渴、健胃利尿等优点,对热症、伤暑、心烦、口渴、头痛、咽肿、鼻血、胃热、呕吐等病症有显著的预防和治疗保健作用, 2.苦瓜100克,开水焯后切片,素油少许烧开,将苦瓜煸熟,西红柿洗净切月牙片同炒,酌加盐及调料、味精少许化开、与蒜末同时加入,翻炒后起锅,此菜可清胃健脾, 3.鲜芦根100克,竹茹2Q克,粳米100克,生姜10克,将鲜芦根洗净切成小段,与竹茹同煎去渣取汁,加入粳米同煮成粥,粥将熟时加入生姜,略煮即可, 4. 枇杷15个,将枇杷入锅,加适量水,以文火煎煮即可,每日早晚分服, 治疗胃热验方 1、温病热哕(胃有伏热,令人胸满,引起气逆,气逆发声称为哕),用茅根、葛根、葛根各半斤,加水三升煎成一升半,每服一杯,温水送下,哕止即停服, 2、胃热吐食,用蝉蜕五十个（去泥）、滑石一两,共研为末,每服二钱,水一碗,加蜜调服,此方名“清膈散” 3、治胃热消渴,用陈粟米煮饭吃, 4、胃脘火痛,用大栀子七枚（或九枚）炒焦,加水一碗,煎至七成,加入生姜汁饮下,痛立止,如此病是复发,还要加服玄明粉一钱,才能止痛, 5、胃热牙痛,用升麻煎汤,热漱并咽下,方中加生地黄亦可, 6、肠胃伏热,用酸浆果实五两、苋实三两,马蔺子（炒）、大盐榆白皮（炒）各二两、柴胡、共同芩、栝楼根、闾茹各一两,共研为末,加炼蜜做成丸子,如梧子大,每服三十丸,木香汤送下, 7、（菰根）大寒,治消渴、肠胃痼热,外敷治蛇伤,疮毒, 8、口舌糜烂（膀胱移热于小肠,口舌生疮,心胃热,水谷不下）,用柴胡、地骨皮各三钱,水煎服,此方名“地骨皮汤”,
