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食入发芽、腐烂了的土豆,可导致人体中毒,因为土豆中含有一种叫龙葵素的毒素,而且较集中地分布在发芽、变绿和溃烂的部分,龙葵素吸收进入血液后有溶血作用,还可麻痹运动、呼吸中枢,刺激胃粘膜,最终可因呼吸中枢麻痹而死亡,此外,龙葵素的结构与人类的甾体激素如雄激素、雌激素、孕激素等性激素相类似,
孕妇若长期大量食用含生物碱较高的土豆,蓄积体内会产生致畸效应,有人推算,有一定遗传倾向并对生物碱敏感的孕妇,食入44.2—252克的土豆,即可能生出畸形儿,而且土豆中的生物碱并不能因常规的水浸、蒸、煮等烹调而减少,你的情况建议你是可以少量吃些的
