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在中华美食中,灌汤工艺可谓独树一帜,其美味精华尽在这神秘的“汤”,而以往的众多灌汤水饺却往往忽视了“汤”的重要性,三全发扬了灌汤工艺的精髓,用心于灌汤工艺的升华,为消费者奉献出又一款美味水饺——三全新装珍鲜灌汤水饺,
这个不同含量的价钱不一样,一般在二三十块钱,
三全水饺的技术:
1）采用真空和面工艺,真空条件下和面,形成一个真空低压低氧的环境,促进面团的蛋白质网络结构充分形成转化,增强饺子面皮的爽滑度、筋度和饺子耐煮性,
2） 选用数字切菜机切菜,减少蔬菜在处理时汁液流失,
3）采用自动加料程序,从而减少馅料与外界接触的机会,减少产品的污染机会,
4）采用高速拌馅设备:通过搅拌桨的高速搅拌和多次加水,将肉中的肌浆蛋白提出,使饺子中能吸收更多的水,保证了饺子馅汁液丰富,鲜嫩多汁,
5）选用进口饺子机生产:进口饺子机充分模仿手工生产水饺的制造过程,分别做皮、注馅和包制,生产的饺子光洁,透明,爽滑,
三全水饺分不同口味的,各种口味的价钱是不一样的；另外不同重量的价钱也不一样的,
