维生素b2维生素b12作用

维生素b12又称钴胺素或氰钴素,是b族维生素中迄今为止发现最晚的一种,遇热可有一定程度破坏,但短时间的高温消毒损失小,普通烹调过程损失量约30%,
维生素b12是一种含有3价钴的多环系化合物,4个还原的吡咯环连在一起变成为1个咕啉大环(与卟啉相似),是维生素b12分子的核心,所以含这种环的化合物都被成为类咕啉,
维生素b12日推荐量为:1、0-1岁婴儿,维生素b12日推荐量0.52--1.5微克;2、1-10岁儿童,维生素b12日推荐量2.0--3.0微克;3、11-18岁儿童,维生素b12日推荐量3.0微克;4、孕妇和乳母,维生素b12日推荐量4.0微克,

维生素b12是消化道疾病者容易缺乏的维生素,也是红血球生成不可缺少的重要元素,如果严重缺乏,将导致恶性贫血!
人体维生素b12需要量极少,维生素b12主要存在于肉类中,肠道细菌可以合成,故只要饮食正常一般情况下不缺乏,少数吸收不良的人须特别注意,1、促进红细胞的发育和成熟,预防恶性贫血;2、增加叶酸的利用率,促进碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢;3、可促进蛋白质的合成,它对婴幼儿的生长发育有重要作用;4、消除烦躁不安,集中注意力,增强记忆及平衡感;5、是神经系统功能健全不可缺少的维生素,参与神经组织中一种脂蛋白的形成,