回答
一）通常有明显的季节性,多发生于气候炎热的季节,一般以5-10月份最多,一方面由于较高的气温为细菌繁殖创造了有利条件；另一方面,这一时期内人体防御能力有所降低,易感性增高,因而常发生细菌性食物中毒,（二）引起细菌性食物中毒的食品,主要是动物性食品,如肉,鱼,奶和蛋类等；少数是植物性食品,如余饭,糯米凉糕,面类发酵食品等, （三）抵抗力降低的人,如病弱者,老人和儿童易发生细菌性食物中毒,发病率较高,急性胃肠炎症较严重,但此类食物中毒病死率较低,愈后良好,
一）通常有明显的季节性,多发生于气候炎热的季节,一般以5-10月份最多,一方面由于较高的气温为细菌繁殖创造了有利条件；另一方面,这一时期内人体防御能力有所降低,易感性增高,因而常发生细菌性食物中毒,（二）引起细菌性食物中毒的食品,主要是动物性食品,如肉,鱼,奶和蛋类等；少数是植物性食品,如余饭,糯米凉糕,面类发酵食品等, （三）抵抗力降低的人,如病弱者,老人和儿童易发生细菌性食物中毒,发病率较高,急性胃肠炎症较严重,但此类食物中毒病死率较低,愈后良好,
