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枣泥蛋糕做法:主料:低粉,辅料:色拉油 枣泥 蛋 糖,做法:1.称发材料,分离蛋白、蛋黄,2.蛋黄打散,加入色拉油搅打均匀,3.低粉过筛加入蛋黄中,4.用刮刀按压均匀,5.加入枣泥,6再次用刮刀翻拌按压,拌成均匀的枣泥蛋黄糊,7四个蛋白分次加入糖打到接近干性发泡,8打好的蛋白和拌好的枣泥蛋黄糊,9挖1/3打好的蛋白入枣泥蛋黄糊中,上下翻拌均匀,10拌均后再倒回蛋白盆里,11要轻巧的上下翻拌均匀,12电饭锅内胆铺上油纸,13倒入拌好的面糊,震出大气泡,14放入电饭锅内,插上电,15按下‘煮饭’键,等跳到‘保温’后,保温约半小时,再次按下‘煮饭’键,等再次跳到‘保温’键后,再保温约半小时,16整个儿切块即完成了
1、将鸡蛋黄和蛋清分离,蛋黄加适量蜂蜜（可不加,应为待会加入都枣泥本身就有甜味）,牛奶,色拉油（可不加,加啦味道更加好）搅匀打匀；
2、将自发面粉倒入刚才的蛋黄液中,再次充分拌匀；
3、蛋清加白醋或者食盐充分打发,打至蛋清起白沫的时候加点蜂蜜,最后打至筷子能在蛋清中站立（就是打到像摩丝一样都状态啦）；（做这步都时候俺都手快酸死啦,,因为没有电动打蛋器,用手动打蛋器打都,没打蛋器都就用三根筷子,不过就当是做手臂运动啦）
4、将红枣去核,加入刚好没过枣子都清水在锅里煮至没有水分为止,然后捞出捣成泥状；
5、将蛋白,蛋黄混合液,枣泥倒在一起搅拌均匀,注意要用勺子上下、里外的翻拌,不能顺一个方向的搅拌,这样蛋糕会变的有筋度,不会蓬松；
5、取一能在微波炉加热的器皿,四壁摸上食用油（这步是为啦方便取出蛋糕,不做也行,但是去蛋糕比较麻烦）,倒入做好都蛋糕糊糊,进微波炉大火加热6--7分钟（根据不同都微波炉掌握火候）,晾凉倒扣脱模即可,这一部可以用电饭煲蒸或者直接导入电饭煲里面煮,效果几乎一样；
6、然后在做好都蛋糕上撒上碎花生,葡萄干,将切好都橙子摆好就OK啦；（装饰都东东可以自由发挥啦,比如加上酸奶啊,樱桃啊,草莓什么都,）
