怎么做油豆腐
女 | 28岁
2018-10-31
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问题描述： 在外面吃饭的时候尝到一道叫油豆腐焖肉的菜,感觉很不错,想自己动手做一下,可是不知道需要哪些材料,还有不知道应该如何下手,怎么做油豆腐?谁能告诉我呢?
回答
原料:豆腐4块,猪五花肉100克,熟板栗肉150克,腊猪肉50克,冬笋50克,水淀 粉10克,葱末、酱油、白糖、鲜汤各适量,
做法:
1.将豆腐下锅煮去黄浆水,捞出切成1厘米见方的丁,将腊肉洗净沥干水,和猪五花肉、板栗肉、冬笋均切成1厘米见方的丁,
2.将猪五花肉丁和腊肉丁放入炒锅内,加入鲜汤,放置火上,炖至熟烂时,捞出肉丁(原汤留用),
3.炒锅放在旺火上,放入原汤,将各丁下锅,烧开后,加酱油、白糖,然后用水淀粉勾薄芡,盛在汤盘内,撒上葱末即成,
