怎么样调蛋糕粉
女 | 30岁
2018-11-02
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问题描述： 不知道为什么用买来的那种小包的蛋糕粉做出的蛋糕很硬、很干,一点也不松软!有什么办法吗?!不知道为什么用买来的那种小包的蛋糕粉做出的蛋糕很硬、很干,一点也不松软!有什么办法吗?!
回答
鸡蛋要打的发起来才行,大致的判断标准:把打蛋器提起来,蛋液往下流的很慢,就差不多,另外注意,打蛋的时候温度不能太低,也就是说要把鸡蛋提前从冰箱拿出来,只要蛋发起来了,其他的配比不那么严格都没有关系的,我家用面粉做出来都松软可口的,
