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杏脯的制作材料:主料:杏1千克白糖500克亚硫酸氢钠1克冷水750毫升,杏脯的特色:色泽悦目,杏气扑鼻,酸甜软韧,风味美妙,其胡萝卜素、钙、磷等成分含量十分可观,是适于家庭制作的良好的小食品,教您杏脯怎么做,如何做杏脯才好吃1.将无损伤的七成熟青、白杏去核,洗净,2.将亚硫酸氢钠放入500毫升冷水中配制成溶液,把杏放入溶液中浸泡30～40分钟,随后用清水漂洗干净,3.取白糖300克、冷水200毫升放入锅中搅匀,置于大火上煮沸后改用小火煮5～10分钟,随即将杏下入锅内,继续煮10～15分钟,然后加入100克白糖和50毫升冷水,再煮10分钟,最后加入其余的100克白糖,煮20～30分钟,待糖液收浓后即可离火,4.将煮好的杏连同糖液一起浸泡4～5小时,5.把杏捞出,放在竹屉上沥干糖液,晒干(以下粘手为准)即成,
