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原料:面粉、发酵面（老面）、白糖、水、碱、青红丝,制作方法:1.将发酵面（老面）加面粉、水和成面团,放入盆中发酵（发酵时间视室内温度和老面的多少而定）；2.取出发酵好的面团加碱和白糖（白糖可根据自己喜欢的口味添加）,揉透揉匀后搓成长条,揪剂子,摆在笼屉上,剂子口朝上,撒上青红丝,在旺火上蒸二十分钟,取出即可,注意:1.发酵面时一定要发到时间,剂子口一定要朝上；2.下剂子摆在笼屉上时,千万不要碰,否则不会“开花”；3.上笼屉时火一定要旺,而且要在水沸时上笼屉,特点:色泽洁白,形如花朵,甜香爽口,
