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用微波炉做蛋糕准备的材料:低筋面粉80g泡打粉5g鸡蛋4只牛奶60ml白糖80g油少许首先,蛋黄和蛋白分开,面粉和泡打粉混合好,注意,做蛋糕一定要用低筋面粉,高筋面粉不适合做蛋糕然后,将蛋黄、牛奶、40克白糖,少许油混合,搅拌均匀,将面粉和泡打粉混合好后,可以用打蛋的刷稍微搅一下,这样可以消除面粉的颗粒,然后倒进蛋黄混合液中,搅拌均匀,接着开始打蛋白了,先打一会,看到起一些泡泡了,加入40克白糖,也可以分2次加白糖,继续打,一直打到蛋白的泡沫发起来了,而且比较细才可以,蛋白一定要打到半胶质的样子,即是不会再流动,然后,将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中,加一次就搅拌均匀,然后再加,完全搅拌均匀后,（正确的搅拌方法是,上下或者左右搅拌,动作不要过猛）,准备好一个微波炉的容器,里面四周抹上油,将完全混合好的粉浆倒进容器……注意,装粉浆的时候一定别装太满了,要留一定的高度给它膨胀,把装了粉浆的容器在桌上震几下,这样可以把大的气泡赶出来,然后就可以进微波炉了!想加热均匀一些的话,就先在下面垫一双竹或者是木的筷子,然后把容器放在筷子上,微波炉调至中高档火力,5分钟左右,5分钟后打开来看,要是还不够熟就再多加热1分钟,完成后,拿出来,倒扣在盘子上就OK啦!想要做什么造型的,可以直接在外面抹上奶油、巧克力等,不做造型的就直接切开来吃,另外,做的时候还可以在里面加一些葡萄干
主料:鲜鸡蛋500克,白砂糖350克,精白面粉350克,发酵粉2.5克,生油25克,教您在家做蛋糕怎么做,如何做在家做蛋糕才好吃一.将新鲜鸡蛋去壳后加入白砂糖,用三四支筷子均匀搅打,先轻后重,先慢后快,约打15～20分钟,使蛋的液体达到发酵起泡、变厚,色泽奶白,体积比原来增加一倍半到两倍,二.将发酵粉与面粉拌和,倒入蛋液中,搅成均匀的糊状,不宜过分搅拌,防止面粉起筋缩成块,使蛋糕达到发松,三.准备好蒸蛋糕用的模子,一般家庭用金属饭盒也可以,在饭盒底部涂上一层生油,以防粘底,然后把搅拌好的糊状料倒进盒里,上锅蒸煮,先用旺火沸水蒸三分钟,待蛋糕表皮结皮,然后降低温度（可在锅内加点冷水）,约蒸10分钟,蛋糕即成型；再加旺炉火,直到蛋糕蒸熟,出锅时在蛋糕表面涂些熟油,即可食用,简易蛋糕的做法详细介绍菜系及功效:美味糕点
