肾炎可以吃蒜苔吗
女 | 23岁
2018-11-05
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问题描述： 有个表哥是个厨子,09年春节他到我家做客,是他下的厨,其中一个就是蒜苔炒肉,我见他先用开水焯一下,然后快炒,蒜苔炒好后看上去没蔫了皱了的的感觉,十分鲜亮,而且很入味,吃起来稍微有点脆,但是完全没有生蒜苔的味道,苔炒肉怎么做好吃?肾炎可以吃蒜苔吗?
回答
1、蒜苔用开水焯断生即可(约1分钟),涝出后马上用冷水冲凉(目的:无生味、脆)2、大火快炒,肉丝炒白后一定放姜丝和少量郫县豆瓣(目的:肉嫩,压腥提鲜)3、入味关键,加蒜苔后,放1小勺白开水快炒30秒,加盐、味精、少量白糖调味,加入水淀粉收味,起锅(加水目的:溶解无机盐,加白糖目的:提鲜,以吃不出甜味为准,加水淀粉目的:收汁入味亮油)
蒜苔是可以吃的,水果可以吃些温性的,凉性的水果尽量少吃,如西瓜等,吃蒜苗应该是没有什么影响的,蒜苗应该是不算辛辣刺激食物的,在什么时间食用都应该是没有关系的,
