维生素b1有哪些食物
女 | 44岁
2018-11-06
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问题描述： 一个同事,因为缺乏维生素B1,建议她直接补充维生素B1,也可以多吃一些维生素B1含量丰富的食物,和在线朋友,哪些食物含维生素b1多,,
回答
维生素B1含量丰富的食物有粮谷类、豆类、干果、酵母、硬壳果类,动物内脏、蛋类及绿叶菜中含量也较高,芹菜叶、莴笋叶中含量也较丰富,维生素B1广泛存在于天然食物中,含量较丰富的有动物内脏(肝、心及肾)、肉类、豆类、花生及粮谷类、于果及坚果中,水果、蔬菜、蛋、奶中含量较低,粮谷类是我国人民的主食,也是维生素B1的主要来源,但因维生素B1多存在于麸皮及胚芽中,如米面碾磨过于精白和过分淘洗,蒸煮中加碱,均可造成维生素B1的大量损失,因此,在食物加工中应注意这些问题
