维生素b1的水果
女 | 30岁
2018-11-06
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回答
维生素B1(硫胺素)常与其他B族维生素同存于食物中,属水溶性维生素,在体内以辅酶形式参与多种酶系统活动,尤其在碳水化合物氧化产能过程中起作用,体内储存不多,易发生缺乏,硫胺素广泛存在于谷类、豆类、坚果、酵母、肝、肉、鱼等食物中,谷类多存在于外胚层(糠、麸)中,精制白米中损失多
维生素B1主要存在于谷物里,坚果和豆类以及瘦肉和动物内脏中,水果中含这种维生素的都不高.一般是在粮谷类、豆类、干果、酵母、硬壳果类,尤其在粮谷类的表皮部分含量更高,动物内脏、蛋类及绿叶菜中含量也较高,芹菜叶、莴笋叶中含量也较丰富,
