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全麦面包的做法

女 | 25岁 2018-11-09 有2个回复

问题描述: 全麦面包的做法全麦面包的做法全麦面包的做法全麦面包的做法全麦面包的做法全麦面包的做法全麦面包的做法全麦面包的做法全麦面包的做法

回答

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胡世春

已帮助网友:2400 2018-11-09

将高筋面粉、全麦面粉、盐、水、白砂糖、鸡蛋、奶粉、色拉油放入面包桶中,酵母最后放在面粉上面,选全麦面包、重量500克即可,在面包程序时间剩余30分钟时,打开上盖,在面包表面刷上蛋黄液,快速撒上麦片,再合上上盖,面包烤好稍凉取出,

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谢武龙

已帮助网友:3295 2018-11-09

1.将所有材料揉和成面团,在案板上用力揉10分钟左右,到面团表面光滑2.盖上保鲜膜,放在28度左右发酵1.5个小时3.发酵好的面团排气,分割成两份,滚圆,醒发15分钟全麦面包的做法图解44.将醒发好的面团按扁,从中间向两端擀成长条5.将面团翻面,旋转90度全麦面包的做法图解66.沿着长边从上往下卷起来,注意边卷边收紧7.卷好后,面团呈长条状8.放入烤盘,在表面刷一层水全麦面包的做法图解99.等待片刻,等面团表面产生黏性后,撒上一些燕麦片10.最后发酵,38度,40分钟左右,发酵好后,放入预热好200度的烤箱,烤25分钟左右,到表面金黄即可