回答
肝脏是维生素B2最丰富的自然来源,其次是酵母粉,而这些食物在日常饮食中并不常见,因此最实际的来源是牛奶叶菜类中也含有这种维生素,但必须煮熟之后才能为人体所吸收；生菜沙拉中维生素B2的利用率甚低.牛奶,酸奶酪中含有维生素B2,也含有维生素B6及必需氨基酸；酸奶酪中含有已经分解的蛋白质,并且能够制造维生素B族,以便供应将来的需要.
在常见的食品中,富含维生素B1的食物有:谷物皮,豆类,芹菜,瘦肉,动物内脏,发酵食品等.富含维生素PP（尼克酸）的食物有:谷类,花生,酵母,动物肝,肾,畜肉,鱼等.富含维生素A的食物有:动物性食品（肝脏,奶与奶制品及禽蛋）,植物性食品（绿叶菜类,黄色菜类及水果等）.富含维生素E的食物有:各种油料种子及植物油.维生素C主要来源于新鲜的蔬菜和水果,如青菜,韭菜,菠菜,柿子椒,芹菜等绿叶蔬菜和花菜,西红柿,及柑桔,橙,柚子,红果,葡萄等水果.野生的苋菜,苜蓿,刺梨,沙棘,猕猴桃,酸枣等维生素C含量尤其丰富.如果膳食供给不能满足机体需要,适当补充维生素制剂是非常必要的.应该是这样!
