荞麦面怎么做好吃

荞麦性味甘平,所以对胃是有一定的刺激性,要是有胃病的情况下最好是少吃目前的话建议你可以吃点奥美拉唑胶囊及吗叮啉片、三九胃泰颗粒等药物看,再者就是平时的话不要吃酸辣及刺激性食物、多喝水及少吃油炸类食物、保持心情舒畅及增强体质等,面粉六两、荞麦粉四两、酵母5克、泡打粉3克、糖少许（可不放）、盐三克、蛋、奶随意（可不放）将所有配料加水和成稍硬的面团,揉透,稍醒一会,揉成馒头形,越紧实越好,醒一会,见慢头发起后,上火蒸熟,时间看馒头的大小,15--20分钟

原料:荞麦面1000g、温水500ml、酵母3茶匙、泡打粉1茶匙,发面过程:1、将酵母倒入温水中,搅拌使其混合后静置10分钟左右；2、荞麦面粉放入盆中,在中间挖一个小洞,逐渐的加入泡打粉和酵母水并搅拌面粉至絮状；3、和好的面揉光,盆地撒上一层薄薄的干面粉,把揉好的面团放在盆中,用一块湿布盖上,放置温暖处（30度左右）进行发酵；4、大约1小时后,面团发至两倍大,用手抓起一块面,内部组织呈蜂窝状,醒发完成,馒头制作:1、发好的面团在案板上用力揉十分钟左右,揉至光滑,并尽量使面团内部无起泡；2、揉好的面搓成圆柱,用刀等分的切成小块；3、切好的面团整理成圆形；4、如果不喜欢圆形,就将切好的稍加整理,成为方形的刀切馒头；5、蒸锅中加入适量的凉水,在蒸笼中铺上湿的屉布或者油纸,将整理好的馒头放在屉布上,中间要有一定的间隔；6、盖上盖,凉水上锅蒸30分钟左右,时间到后关火,但不要立即打开锅盖,几分钟后再打开锅盖,