全麦粉小麦粉
女 | 25岁
2018-11-10
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问题描述: 全麦粉,麦心粉和特精粉的具体区别是什么?哪个对人健康最好?那种面粉对健康最好?全麦粉是不是加入部分麦糠麦麸等原料加工而成?它的营养能比精粉更全面吗?
回答
对于你的这种情况来看的话,一般而言,粮食制品越精细,对身体越不好的,其实,上述几种东西的区别也不是很大,或者说基本上没有太大的区别,区别就在于所用麦粒的部位不同而已,但是如果说是健康的话,还是全麦粉比较好一些,全麦粉是整粒小麦在磨粉时,仅仅经过碾碎,而不需经过除去麸皮程序,是整粒小麦包含了麸皮与胚芽全部磨成的粉,由于全麦粉中麸皮含有更丰富的营养成分如微量元素、矿物质、维生素、必需氨基酸等,全麦粉具有更高保健营养功能,有抗忧郁的作用,