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原料:虾（要大个的哦）配料:鸡蛋1个、姜片3-4片、盐、料酒、面包糠,将虾去头,把壳剥了剩尾部挑去沙筋背部轻拍两下,放姜片料酒、盐腌制10分钟,把腌制好的虾放鸡蛋液里拖一下后拍上面包糠,坐锅放入适量的食用油,把虾放入煎至两面金黄色即可,琵琶虾也是有着很好的营养的,蛋白质,以及一些微量元素的量都很高,坐月子期间以及孕妇都是可以食用的,至于婴儿的话建议您还是要根据孩子的肠道力的,如果从来没有添加过一定要慎重的少量的开始,
1大虾去头2、剥皮,留下尾部和尾部前一节的虾皮不剥,用刀在大虾的背部切口3、剥好皮的虾用料酒、少许精盐腌渍一下后取出做好造型4、面粉加水和糊,捏住虾的尾巴把虾蘸好面糊,下油锅炸制,油不要太多,多了下不好出型,炸的时候油温不要太高,一手捏住虾的尾巴,一手用锅铲往虾身上撩油,炸好后把虾摆盘5、锅里留少许油,后倒入番茄酱炒成糊状,放入生姜丝炒匀把炒好的番茄酱糊浇在摆好的虾身上即可,
