清蒸龙利鱼的做法大全
女 | 30岁
2018-11-10
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回答
龙利鱼俗称“皇帝鱼”,意思是鱼肉很嫩,很鲜美,龙利鱼形体是扁的,肉的多少就看肉身的厚薄了,由于它的骨头又很硬,属于硬骨类的,若切段,不小心吃到鱼骨那就得不偿失了,最好的方法是整条煮,今天做的清蒸是最好品出龙利鱼独特鲜美味道的一种,喜欢清淡口味的不妨一试,1鱼清洗干净,2在鱼身上切几刀,抺盐和白酒,这样可去腥味,3烧开水后,大火蒸七分钟,4把葱丝撒在鱼身上,淋上小半匙蒸鱼鼓油,5起油锅下姜丝爆炒,趁油温这么高淋在鱼身上,
