全麦粉是什么
女 | 43岁
2018-11-11
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问题描述： 现在都推广吃五谷杂粮,是说对身体有好处,那超市卖的全麦面包好像是全麦粉做的,应该也是五谷杂粮吧,吃这些具体对身体有什么好处呢?
回答
全麦面粉,能促进人体的胃肠蠕动,减少人体储存多余的脂类(包括糖类的转化).但是全麦粉的用途最好是烘烤食品,比如面包,麦心粉是由小麦籽中心部分的胚乳磨制而成的小麦粉,粉质洁白,面筋质量好,是比特制精粉加工精度更高的优质面粉,适合制作各种高档面点,特精粉是进一步加工过的面粉,但就三种面粉来说还是全麦粉营养比较全面!
