色拉油和豆油的区别
女 | 28岁
2018-11-12
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问题描述： 色拉油和大豆油什么区别?新开一家面包房,师傅让买色拉油,卖油的送来一桶大豆油,师傅说大豆油口感不如色拉油,买有的说大豆油就是色拉油,不知道
回答
色拉油一般是以大豆、菜籽、葵花籽和米糠精加工而成,色泽浅黄,透明无味,很适宜老人孩子食用,大豆油是以大豆为原料榨取或者浸出得到的食用油,大豆油的色泽较深,有特殊的豆腥味；热稳定性较差,加热时会产生较多的泡沫
