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豆类铁质是产生人体能量的主要介质,它担负着向人体器官和肌肉输送氧气的重要任务.因此,如果人体内缺乏铁质,就会导致贫血,使人感到头晕,乏力.虽然猪肝和瘦肉是铁质的最佳来源,但经常吃一些赤豆,黑豆或黄豆,也能起到补充铁质的作用,并能有效地改善疲惫,无力的状况.菠菜菠菜中含有女性比较容易缺乏的矿物质——镁.女性每日摄入的镁如果少于280毫克,人就会感到疲乏.镁在人体内的作用是将肌肉中的碳水化合物转化为可利用的能量.
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