食管癌术后如何饮食?

病人体现轻度吞咽困难者，可处以半流质食物，食物应高蛋白高热能高维他命。如氽小肉丸，碎菜龙须面，小馄饨，各种肉菜粥，肉松蛋糕及其它软而易吞咽的食物。为弥补维他命c,可选用嫩的叶菜，茄瓜类制碎软或泥状。如吞咽困难较重，应选用匀浆膳，或粘稠的流质食物，如婴儿米粉糊、芝麻糊、蒸蛋羹，各种粥类等。假使条件允答应早期选用鼻饲管喂匀浆混合奶或要素膳，以削减体重丧失，避免形成养分不良。
患者术后可采纳少食多餐口服食物包管养分吸取。但不能口服食物或并发瘘者，应从空肠造瘘灌注养分，内容可用匀浆混合奶或要素膳代替正常饮食，起到养分撑持效果。若患者因有厌恶吐逆胃口不振等消化道症状，影响进食，可选用高蛋白低脂肪的食物，不必油腻油炸等食物，烹调易清淡，滋味要鲜美，注重色香味，添加一些无刺激性调味品以促进患者胃口。可用一点助消化的酸性味食物如山楂糕，红果酱等制造食物。有贫血表象注重挑选富含许多的铁的食物，如肝类、动物血、大枣等。

饮食原则：食管癌患者因癌细胞生长部位的特殊性往往吞咽困难而影响到正常的饮食。因此食管癌患者的饮食讲究吃饭速度要放慢，细嚼慢咽，饮食结构也要循序渐进，先是鼻饲营养液，再到流质饮食半流质饮食直到普通饮食。食道癌手术后1个月内是伤口恢复期。，饮食要少食多餐，以促进消化功能的恢复。
一般3～4天后，肠蠕动恢复，拔除胃管，第5天可进无渣流质饮食。以水为主，每次50毫升，每2小时一次。第6天进流质饮食，以米汁主，每3小时一次，每次100毫升。第七天以鸡蛋汤，稀饭为主，每次200毫升。每4小时一次。半流质饮食从第二周开始。3周后才可以进软食。在以后可视病人的具体情况逐渐增加膳食的质和量，在病人能够消化和吸收的情况下，充分补充各类营养，如蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素，无机盐等。既要补充营养恢复健康，又不增加食管的负担。

食管癌术后饮食护理措施
①术后禁食期间不可下咽唾沫，以免造成食管吻合口瘘。
②术后3~4日是吻合口处充血水肿期，必须严格禁饮禁食。防止术后胃胀，减轻吻合口张力。禁食期间持续胃肠减压，注意经静脉补充水分和营养。
③术后进食时间应适当延长，待肛门排气后，引流量减少。即可停止胃肠减压，可拔出胃管。若是有留置十二指肠营养管的病人，应先滴入少量的温盐水，次日开始滴入38~40摄氏度的营养液，每次200~300ml，如无不适即可逐渐增加至2000~2500ml每天。术后的第10天可拔除十二指肠营养管，开始经口进流食，一般手术后2周改为半流质饮食。若未留置十二指肠营养管者，经禁食5~6日可给予全清流质饮食，每2小时给100ml每日6次。流质饮食1周后可改为半流质饮食，半流质饮食1周后可进食普食。
④进食量过多、过快或因吻合口水肿可导致进食时呕吐，严重者应禁食，给予肠外营养，待3~4日水肿消退后再进食。
⑤食管癌切除术后，可发生胃液返流至食管，病人会有反酸，呕吐等症状，平卧时加重，应嘱病人饭后2小时内半卧睡眠时可将枕头垫高。

食管癌与其他肿瘤不同，不是食欲差，而是吞咽困难、不能进食，造成机体的消耗，所以应尽量多吃半流食和全流质食物，注重半流食和全流的质量，不要限制热量，要做到营养丰富，饭菜细软，容易消化和吸收，必要时可做匀浆膳，要素膳及混合奶等饮食。
匀浆饮食是将正常人的饮食去刺和去骨后，用高速组织捣碎机搅成糊状，所含的营养成份与正常饮食相似，但在体外已粉碎，极易消化和吸收，可避免长期单一的饮食，并可预防便秘。匀浆膳食的热能和营养要求可根据病情和个人的饮食习惯自行配制多种配方，可选择米饭、粥、面条、馒头、鸡蛋、鱼、虾、鸡肉、瘦肉、猪肝、白菜、胡萝卜、油菜、白萝卜、冬瓜、土豆，以及适量的牛奶，豆浆、豆腐、豆干等食品。
匀浆膳的配制方法：将鸡肉、瘦肉、鱼、虾、蔬菜等清洗干净，去骨、去皮、去刺，切成小块煮熟或炒熟，馒头去掉外皮，鸡蛋煮熟去壳分成块，将每餐所需要的食物全部混合，加适量水一起捣碎搅匀(可用医用组织捣碎机或食品捣碎机捣碎)，待全部搅成无颗粒糊状再加食盐1～2克/餐即可。或者把菜炒熟后与碎馒头混合在一起，再用组织捣碎机捣碎，然后口服或管饲，要鼓励多进食。
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你好，对于你这样的情况，这个食管癌本身就是一种很难治疗的疾病，这个就好比下水道的管道堵塞了以后，这个水自然是不能很好的流的
现在的情况，只能进行这样的方式维持基本的需求，等慢慢的食管功能恢复以后，才能慢慢的进食

食管癌术后饮食原则
1、足够热量：由于食管癌患者体内蛋白质分解高，合成代谢功能降低，营养失衡，所以对蛋白质需求量增加，故应保证患者每日摄入的总热量在10千焦以上，蛋白质应达1.5克以上，以优质蛋白为主。
2、平衡营养：根据患者的需要，营养素要适量，齐全，除充足优质的蛋白质摄入外，一般应以低脂肪，适量碳水化合物为主。注意补充维生素，无机盐，纤维素等，可从新鲜蔬菜和水果中获得。
3、合理食物结构：患者的食物结构应品种多，花样新，结构合理，在制作食谱时，要尽可能做到：清淡和高营养优质量相结合，质软易消化和富含维生素相结合，新鲜和食物寒热温平味相结合，供应总量和病人脏腑寒热虚实证相结合。
4、讲究烹调方法和进食方法：饭前，尽量避免油烟味等不良刺激，在食物的选择，制作，烹调上，应创造食物良好的感观性状，在色，香，味，形上下功夫，尽可能的适合和满足患者的口味爱好和习惯，增进患者的食欲。还要根据患者的消化能力，采取少量多餐，粗细搭配，流质，软食与硬食交替，甜咸互换等形式进餐。