酸萝卜老鸭汤
女 | 50岁
2018-11-23
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问题描述： 一位美食爱好者,前几天,在一档美食节目中,见到厨师制作酸萝卜老鸭汤,看起来非常美味,我也想尝试一下,能介绍一下酸萝卜老鸭汤的具体做法么?
回答
酸萝卜老鸭汤做法:1先将老鸭洗净,斩成小块,白萝卜去皮写成块备用,大葱切段,姜切片,2锅中倒入清水,放入鸭块,大火煮开后撇去血沫,再继续煮5分钟,捞出后用清水冲清鸭块表面的浮沫,焯鸭块的水倒掉不要,3取一锅（或将刚才的锅洗净）,倒入清水,放入鸭块,八角,花椒,大葱和姜片,然后再淋入黄酒,4大火煮开后倒入切好的白萝卜块,开着盖子煮5分钟后,再倒入老鸭汤的料包,盖上盖子转中小火炖煮1个半小时,临出锅前,放入盐调味即可,
