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食品中的油有很多种类,大致可分为鱼类中富合的EPA,牛肉中富含的油酸,植物油中富含的亚油酸这三个种类,因其构造各有差异,所以对身体的影响也就有所不同,而其对各类肥胖的作用,也各有不同, 脂肪组织中,有一种专门生成脂肪细胞的芽,叫做纤维细胞,在纤维芽细胞加一些胰岛素,就可以发现它会逐渐发育成脂肪细胞,这里我们把各种脂肪加在一起,观察一下能培育出多少细胞, 于是,我们发现,当加入EPA或与其同类的DHA、油脂酸时,就会阻碍脂肪细胞的成长；而加入油酸或亚油酸时,就不会有这种作用,
减肥首先要有决心和科学安排一日三餐与减肥、防肥,上午早餐要少而精不吃更容易肥,中餐要适量,慢吃慢吞,要是吃的快或多身体就没那么快感觉饱的,多余的热量以脂肪的形式贮存于体内,使身体发胖, 主食可采用递减,一日三餐减去50克,逐步将主食控制在250~300克左右,主粮如麦、米和一些杂粮可选用,吃七八分饱,甜的食物甜薯、马铃薯、藕粉、果酱、蜂蜜、糖果、蜜饯、麦乳精、果汁甜食,少吃不吃,含脂肪过多的食物、少饮酒和少吃瘦猪肉咖啡奶茶等等防肥胖,
