土人参是不是人参

商品人参主要有生晒参、红参和白参（糖参）三种,生晒参:取洗净的鲜参,除去支根,晒干,红参:取洗净的鲜参,除去根茎部的不定根及支根,或仅除去细支根及须根,蒸小时左右,取出晒干或烘干,剪下的支根及须根,用此法加工者,称“红直须”,白参:取洗净的鲜参,置沸水中烫3—7分钟,取出用针扎刺小孔,再浸于浓糖水2～3次,每次10—12小时,取出干燥,人参通常呈长圆锥形,顶端有芦头,主根下常有分枝,须根多者,可见须根上有瘤状突起,去须根后,红参主根长约3－10厘米,外皮颜色棕红色或红棕色；白参3～15厘米,白色或黄白色；生晒山参主根粗短,多具2个支根而呈人字形或圆柱形,长2～10厘米,表面灰黄色,人参质硬而脆,呈半透明,断面有圆心形纹理,生晒参、红参、生晒山参均以条粗、质硬,完整者为佳,白参以条粗、完整、皮较细、淡黄色为佳,易与人参混淆的主要有以下几种:　　野豇豆呈圆柱形,顶端没有芦头,有残留的茎,主根下分枝较多,外皮呈红棕色,布满斑点,质地坚韧而且不透明,断面纤维有豆腥味,　　白龙头呈纺锤形,顶端有残留的茎,主根下常有分枝,外皮呈红褐色,有较多的皱折,质地坚硬,微微透明,断面平滑,中有白点,　　土人参呈圆锥形,顶端没有芦头,有残留的茎,主根下有时分枝较多,外皮呈黄棕色,有纵形分布的纹理,质地坚实,不透明,断面呈乳白色,微甘,　　商陆呈圆锥形,顶端残留有茎,主根下部粗壮且多分枝,外皮呈淡黄棕色,横断面呈明显的“罗盘纹”,味苦微甜,有麻舌感,　　华山参呈圆柱形,顶端常常带有残留的茎痕,主根上粗下细,有分枝,外皮呈棕褐色,有明显的横纹,质地坚硬,呈半透明,断面黄白色,　　桔梗呈圆柱形或长圆锥形,或略呈形,较干瘪,芦头较长,表皮粉白色或浅黄白色,常伪充生晒参,味先甜而后略苦,

人参主根一般呈长圆柱形,顶端有芦头,上有芦碗数个,主根下多有支根2~3条,支根下部尚有须状根,上面可见到凸起,去掉须根后,长一般为5~15cm,人参的断面平坦,呈白色,有放射状裂隙,白参的颜色一般是灰黄或灰棕的,红参的颜色为棕红色,主根及支根上有纵向皱纹,近根头部有细横纹,高丽参常被加工成四棱形,此外,人参气香,味微苦而回甜,凡是无芦头或芦头较长,断面中央无髓或可见数层同心环,没有人参的特殊香气,用嘴舔一下没有黏滑、麻辣感的都是假冒人参,