问题描述： 缺乏维生素C是什么意思?怎么样才知道是不是缺乏?长期缺乏维生素c?缺乏维生素c,多吃什么食物好些?
廖元兴
已帮助网友：1820 2018-11-26
吃水果和蔬菜,但这些食物中的维生素C都是水溶性的,而且特别怕热,它们在加工过程中极易被破坏和流失,因而起不到多大的作用,相比之下,红薯土豆等薯类食品中所含的维生素C活性更强,既耐热又不怕水,可以让我们更充分更快速地吸收,
吴名波
已帮助网友：3632 2018-11-26
研究人员首先比较了一下新鲜水果蔬菜和生红薯土豆中的维生素C含量,结果是:菠菜65毫克/百克橘子35毫克/百克红薯30毫克/百克土豆23毫克/百克（新土豆40~50毫克/百克）西红柿20毫克/百克苹果3毫克/百克,这和薯类食品富含淀粉有很大关系,淀粉的保护作用大大减少了维生素C的损失,
