回答
肾炎患者控盐，主要有两种情况，一种是无盐饮食，另一种是低盐饮食。如果是急性肾炎患者，就需要无盐饮食；若慢性肾炎急性发作，患者出现水肿和高血压症状时，也须无盐或少盐饮食。原因是肾炎患者的肾脏排泄功能受损，细胞外液的钠盐增多，渗透压增高，此时要吸收和保留水分，使水分子在细胞间潴留，导致发生水肿。因此，急性肾炎患者要无盐或低盐饮食，以免细胞外液钠盐增多，保留水分使血容量增加，加重高血压病情。
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饮食中的盐分95%由肾脏代谢掉，盐摄入过多会加重肾脏负担，同时盐中的钠会导致人体水分不易排出，形成水肿，加重肾脏负担。摄盐过多不仅可使血压升高，而且令降压药物疗效不显著，而高血压是促进肾小球疾病慢性化的主要因素。因此，低盐饮食对慢性肾病预防和管理极为重要。低盐饮食是指成年人每天钠摄取量应低于2000毫克，即每天烹调用盐限制在2-4克或酱油10-20毫升，忌食用盐腌制加工的食物，如咸蛋、腊肠、酱菜等。
