胡椒的作用和功效是什么?
女 | 23岁
2018-12-01
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问题描述： 最近刚学会炒菜做饭,做菜的时候都是放的十三香,但是邻居家都是放的胡椒粉,在外面饭店也老是吃到什么胡椒牛柳之类的东西,每次闻到胡椒的闻到食欲都会增加不少,有时肚子痛,在喝的汤里加上胡椒,肚子也就没有那么痛了,
回答
胡椒的主要成分是胡椒碱，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油腻，助消化；胡椒粉的功效与作用：
1. 无论黑胡椒、白胡椒皆不能高温油炸，应在菜肴或汤羹即将出锅时填加少许，均匀拌入；
2. 黑椒与肉食同煮，时间不宜太长以免香味挥发掉；
3. 鲜胡椒可以冷藏短储，粉状胡椒应在密封容器中，避免受潮和光照，保存时间也不宜太长。食疗作用 胡椒味辛、性热，入胃、大肠经；有温中下气，消痰解毒的功效；主治寒痰食积、脘腹冷痛、反胃、呕吐清水、泄泻、冷痢；外敷治疮肿、毒蛇咬伤、犬咬伤；又可解食物毒。
胡椒的功效与作用：
1.胡椒的主要成分是胡椒碱，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油腻，助消化；
2.胡椒的气味能增进食欲，可解鱼虾肉毒；
3.胡椒性温热，对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻有很好的缓解作用，并治疗风寒感冒；胡椒粉的功效与作用
4.黑胡椒的辣味比白胡椒强烈，香中带辣，祛腥提味，更多的用于烹制内脏、海鲜类菜肴；胡椒粉的功效与作用6.白胡椒的药用价值较大，可散寒、健胃等，可以增进食欲、助消化，促发汗；还可以改善女性白带异常及癫痫症。
胡椒补血滋阴、润燥、止血等多种功效，红枣营养丰富，含有多种维生素和有机酸。胡椒总是一个字就是好，胡椒的主要成分是胡椒碱，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油腻，助消化；能治感冒防菌抑菌等。
而黑胡椒粉的辣味比白胡椒强烈，吞中带辣，祛腥提味，更多的用于烹制内脏、海鲜类菜肴，胡椒粉的主要成分是胡椒碱，也含有一点量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、助消化， 胡椒粉里含维生素A，维生素B2，维生素C，胡椒碱，挥发油，淀粉，硫胺素，铜，铁，锌，酮，醇，酶等。是人们喜爱的调味品。
胡椒的作用与功效：
1、温中散寒：用于胃寒所致的胃脘痛、呕吐、以及腹冷所致的泄泻、肠鸣；
2、醒脾开胃：本品小剂量能增进食欲，对胃口差、消化不良有治疗作用。
3、白胡椒粉的药用价值较大，可散寒、健胃等，可以增进食欲、助消化、促发汗；还可以改善女性白带异常及癫痫症。
4、胡椒粉的气味能增进食欲；
5、胡椒粉性温热，对胃寒所致的胃腹冷痛、腹鸣腹泻有很好的缓解作用，并治疗风寒感冒；
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胡椒有健胃进食，温中散寒，止痛的作用，可以治疗脾胃虚寒，呕吐，腹泻等症状；大枣有补血安神的作用，可以治疗血虚，失眠等症状。长期使用具有益气养肾、滋补养颜、利于消化之功效，一般人群均可食用。尤适宜体质虚弱、缺血、贫血的人。
胡椒可以温中散寒，用于胃寒所致的胃脘痛、呕吐、以及腹冷所致的泄泻、肠鸣；胡椒能醒脾开胃：本品小剂量能增进食欲，对胃口差、消化不良有治疗作用。胡椒可以防止乳腺癌。胡椒子中含有一种名为“胡椒碱”的化学物质，该物质具有防止乳腺癌的功效。胡椒与姜黄(咖喱粉)搭配，其抗癌功效会更强。
胡椒：香料,可防腐,还可作调味品；可提取胡椒碱,胡椒林碱,胡椒油碱甲,乙,丙等生物碱和挥发油；可入药,有镇静,温中散寒,下气,健胃,止痛,消炎,解毒等功能,主治风寒感冒,脘腹冷痛,呕吐腹泻,食欲不振等症.温中散寒,下气,消痰.用于胃寒呕吐,腹痛泄泻,食欲不振,癫痫痰多. 胡椒的功效与作用：
1、治鼻塞防感冒。胡椒是一种天然的解充血药，胡椒中的化学物质可刺激鼻粘膜细胞产生稀释黏液，从而打通鼻子，缓解感冒症状。鸡汤撒上胡椒粉，是通鼻的完美食物搭档。
2、助消化。胡椒的主要成分是胡椒碱，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油腻，助消化。
