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要注意的是,有一些食物因吃起来酸,人们就错误地把它们当成了酸性食物,如山楂、西红柿、梅子等,其实这些东西正是典型的碱性食物,其实,水果多属于碱性食物,偏碱性水果像柑橘类葡萄、西瓜、香蕉、苹果、生梨、草莓、柿子等,
胃酸过多不宜吃酸性水果,但可以吃碱性水果,可以达到酸碱平衡,有助于健康,
碱性要素主要成分(钙、钠、钾、镁)是人体运动和脑活动所必需的四种元素,凡食物含钙、钠、钾、镁等金属元素的总量较高,在体内经过代谢最终产生的灰质呈碱性,这类食物称为碱性食物,我们常用的碱性食物有蔬菜、水果、牛奶、硬果中的杏仁、栗子、椰子等,具体如豆角、菠菜、莴苣、萝卜、土豆、藕、洋葱、南瓜、海带、西瓜、香蕉、苹果、生梨、草莓、柿子、茶等,海带碱度尤为最高,享有“碱性食物之冠”的美称,故每星期吃3-4次海带,可保持血液的正常酸碱度以防病健体,肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阳离子的酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上),需要吃一定量的碱性食品,抵消过多的酸性成分,恢复正常的碱度,才能维持机体的正常生理状态,
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