石斛怎么吃?
女 | 45岁
2018-12-08
有6个回复
问题描述： 我长期从事酒店餐饮工作,每天劳累过度,腰酸背痛,晚上睡眠也不是很踏实,朋友是石斛基地老板,自己去现场摘来加工,老婆用用石斛煲汤给我喝,担心营养成分流失,
回答
石斛的吃法也有很多种，可以直接食用，洗净入口细嚼，味甘而微黏，清新爽口，余渣吞咽即可。还可以将铁皮石斛来用来煎汤，根据个人口味喜好可煲鸡、鸭、骨等。煲制时间略长于平时些许即可。也可以用铁皮石斛来泡茶，将其洗净后切成薄片，加开水冲泡后饮用，可以适当加入蜜糖或是枸杞和冰糖，可以重复冲泡。所有这么多种吃法中，将铁皮石斛泡饮服用是最好的方法。泡饮很方便，而且效果显著。石斛蔗浆饮：石斛30g,甘蔗500g.石斛煎水取汁；甘蔗去皮，切碎略捣,绞取汁液。两汁混合。频频饮用。本方以石斛养阴清热，益胃生津，甘蔗清热除烦,生津止渴。用于热伤津液。烦热口渴，舌红少苔。
石斛呼的方法很多：西洋参石斛茶
原料：西洋参5克,石斛30克.[制法]先将西洋参拣杂,洗净,晒干或烘干,切成饮片，放入较大容器内，备用，将石斛拣杂，洗净，晾干后切成片，放入沙锅，加足量水，大火煮沸后，改用小火煨煮30分钟，用洁净纱布过滤，去渣，收集滤汁盛入入有西洋参饮片的容器中，加盖闷15分钟，即可饮用。清蒸石斛螺原料：青螺(石螺)1500克，猪脊肉9克，石斛6克，调料：盐少许制法：可随意酌加瘦肉或鸡肉适量，加沸水八碗同煲三小时。石斛。花旗参各30-50克。杞子。菊花。菟丝子。沙苑子。女贞子。决明子车前子各60克。丹参60-80克。
一：鲜吃——取新鲜铁皮石斛若干，洗净入口细嚼，味甘而微黏，清新爽口，余渣吞咽即可。（功效：强阴益精、开胃健脾。） 二：煎汤——洗净切碎或拍破加水入锅用文火先煎煮30分钟，后放入1-2克西洋参再煮30分钟，可重复煎煮，连渣食用。近代名医张锡纯说：“铁皮石斛最耐久煎，应劈开先煎，得真味”
（功效：补虚养阴，清热。） 三：泡茶——洗净后切薄片，用开水冲泡后饮用，可重复冲泡，连渣食用。
（功效：开胃健脾、降火理气、对慢性咽喉炎疗效显著。） 四：熬膏——洗净切碎或拍破可加其他中药材加水煎汁，连煎两次，弃渣后用小火浓缩，再加冰糖，继续熬制成膏状引用。（功效：对劳损虚弱、肢节多痛、体乏、夜多盗汗等症状有显著疗效。）
五：浸酒——洗净切碎拍破、单味或和其他物料一起浸入40度以上酒中，3个月后即可食用。
（功效：补肾养阴、生精祛风。） 六：入膳——洗净切碎或拍破和鸡鸭等材料一起文火炖2-3小时，连渣食用。或用文火煎煮后取汁备用，加入其他原料可煮粥、做羹、煲汤等。
以上是对“石斛怎么吃？”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！
你好,它是一种常见的中药，在临床的应用相当的广泛，具有生津止渴，滋阴清热的功效，是一种食用价值很高药材保健品.
铁皮石斛有很多加工食用方法,但最原汁原味的还是吃新鲜铁皮石斛。1.口嚼,取新鲜铁皮石斛若干,洗净入口细嚼,味甘而微黏,清新爽口,余渣吞咽即可.
石斛煲鸭，这样做的好处就是可以补充水分，而且很方便简单，适合各个年龄段的人服用，可帮助延缓衰老。铁皮枫斗鸭汤，选一只的三斤老鸭，去内脏、肛门，洗净沸水锅中半分钟捞出，去鸭嘴，然后用牙签在鸭的胸腹上斜戳若干深约一寸的小孔，每戳一孔，插入1——2段的铁皮枫斗(具体多少可自行斟酌)，铁皮枫斗的用料在5克左右。这样可以更入味。接着放入葱段、姜片、斟酌一些料酒可入锅了，火烧开后，再用文火。照着上述方法，等汤沸腾以后，调至小火，熬制3个小时，随后加入各种调料即可食用。这道菜的作用的大补元气，尤其是夏天出汗较多会消耗较多的体力，冬天的话比较阴冷可大补元气。秋天湿冷，也很适合食用。
