维生素B1缺乏神经病注意什么

B族维生素是一个大家庭,它又可以分为许多种.维生素B主要参与人体的消化吸收功能和神经传导功能.不同的维生素B缺乏可能导致不同的临床表现.例如维生素B1缺乏会引起消化不良,有时还会引起手脚发麻及多发性神经炎和脚气病；缺乏维生素B2时,宝宝容易出现口臭,睡眠不佳,精神倦怠,皮肤“出油”,皮屑增多等,有时会产生口腔粘膜溃疡,口角炎等严重症状.维生素B6和维生素B12是神经细胞代谢所必需的物质,缺乏时可表现出皮肤感觉异常,毛发稀黄,精神不振,食欲下降,呕吐,腹泻,营养性贫血等.缺维生素A:指甲出现深刻明显的白线,头发枯干,皮肤粗糙,记忆力减退心情烦躁及失眠.缺维生素B1:对音响有过敏性反应,小腿有间歇性的酸痛.缺维生素B2:嘴角破裂溃烂,出现各种皮肤性疾病,手脚有灼热感.对光有过度敏感的反应.缺维生素B3:舌头红肿,口臭,口腔溃疡,情绪低落.缺维生素B6:舌苔厚重,嘴唇浮肿,头皮特多,口腔黏膜干燥.缺少维生素B12:行动易失平衡,身体时有间歇性不定位置痛楚,手指及脚趾酸痛.缺少维生素C:伤口不易愈合,虚弱,牙齿出血,舌苔厚重.

维生素BB族维生素富含于动物肝脏,瘦肉,禽蛋,牛奶,豆制品,谷物,胡萝卜,鱼,蔬菜等食物中.它是一类水溶性维生素,大部分是人体内的辅酶,主要有以下几种.　B1是最早被人们提纯的维生素,1896年荷兰王国科学家伊克曼首先发现,1910年为波兰化学家丰克从米糠中提取和提纯.它是白色粉末,易溶于水,遇碱易分解.它的生理功能是能增进食欲,维持神经正常活动等,缺少它会得脚气病,神经性皮炎等.成人每天需摄入2mg.它广泛存在于米糠,蛋黄,牛奶,番茄等食物中,目前已能由人工合成.因其分子中含有硫及氨基,故称为硫胺素,又称抗脚气病维生素.它主要存在于种子外皮及胚芽中,米糠,麦麸,黄豆,酵母,瘦肉等食物中含量最丰富,此外,白菜,芹菜及中药防风,车前子也富有维生素B1.提取到的维生素B1盐酸盐为单斜片晶；维生素B1硝酸盐则为无色三斜晶体,无吸湿性.维生素B1易溶于水,在食物清洗过程中可随水大量流失,经加热后菜中B1主要存在于汤中.如菜类加工过细,烹调不当或制成罐头食品,维生素会大量丢失或破坏.维生素B1在碱性溶液中加热极易被破坏,而在酸性溶液中则对热稳定.氧化剂及还原剂也可使其失去作用.维生素B1经氧化后转变为脱氢硫胺素（又称硫色素）,后者在紫外光下可呈现蓝色荧光,利用这一特性可对维生素B1进行检测及定量.维生素B1在体内转变成硫胺素焦磷酸（又称辅羧化酶）,参与糖在体内的代谢.因此维生素B1缺乏时,糖在组织内的氧化受到影响.它还有抑制胆碱酯酶活性的作用,缺乏维生素B1时此酶活性过高,乙酰胆碱（神经递质之一）大量破坏使神经传导受到影响,可造成胃肠蠕动缓慢,消化道分泌减少,食欲不振,消化不良等障碍