冬季吃什么菜好?
女 | 25岁
2018-12-11
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问题描述： 今天又下雪了,真正的冬天来了,气温一天比一天冷,我最怕冷了,一冻就要感冒,在这样一个寒冷的冬季吃点什么菜暖暖身子最好,能不能帮我推荐几种冬季餐桌上美食,
回答
冬季要参加体育锻炼的，同时要加强保暖，做好预防感冒的工作，要注意调养情智，学会调适自己，要保持乐观情绪，保持内心的宁静，适当延长夜间睡眠时间；最重要的是养阴益气，应多吃山药、百合、银耳、猪蹄、莲子、藕、梨、枸杞等食物，以安度冬季，合理膳食，以防燥护阴、滋阳润肺为准则，积极参加体育锻炼，强身健体，保持乐观情绪，静养心神，衣装适宜，谨防着凉，冬季要特别注意饮食清洁卫生，保护脾胃，多进温食，节制冷食、冷饮，以免引发肠炎等疾病。
冬季饮食调养有三宜：
一宜粥糜，古代养生家多提倡深冬晨起喝些热粥，《饮膳正要》中认为冬季宜服羊肉粥，以温补阳气，如若在粳米粥中加点红枣、赤豆可使人感觉周身温暖，精力倍增，民间素有冬至吃赤豆粥，腊月初八吃“腊八粥”，腊月二十五吃“八宝粥(饭)”的习惯，冬日宜食养心除烦的麦片粥、消食化痰的萝卜粥、补肺益胃的山药粥、养阴固精的核桃粥、健脾养胃的茯苓粥、益气养阴的大枣粥、调中开胃的玉米粥、滋补肝肾的红薯粥等。
二宜温热之品，以取阳生阴长之义。如宜吃牛肉、羊肉、狗肉、桂圆肉、枣、蛋、山药、猪血、糯米、韭菜等，冬季每日晚餐喝一小杯酒，对中、老年人养阴大有裨益。
三宜坚果之品，冬日多吃点核桃、板栗、松子以及花生、葵花子、芝麻、黑豆、黑米等。须注意体肥胖者忌肥甘温热厚味。
1.西红柿：冬天人“体寒”与“压力”是影响睡眠的两大因素，而西红柿里的番茄红素能够清理血液、促进新陈代谢，具有放松神经、缓解压力的作用，适宜冬天食用；
2.小白菜：小白菜含钙量高，是防治维生素D缺乏的理想蔬菜，还具有缓解精神紧张的功能，常吃小白菜有利于预防心血管疾病，降低患癌症危险性；
3.莴笋。常吃莴笋，可增强胃液和消化液的分泌，而且对高血压和心脏病患者有很大的好处；冬天还可以多吃一点辣的蔬菜，促进血液的流通。
红薯 味美价廉，营养价值很高，它可为人体提供一种独特的黏液蛋白，这种多糖蛋白质的混合物，不仅能防止动脉粥样硬化，减少皮下脂肪，还能保持关节腔内的润滑，以防扭伤，但红薯的缺点是，含有一种“气化酸”，食用后会有胃肠产生二氧化碳气体，多食会感觉烧心、胃胀，尤其是胃肠道疾病患者慎用，冬季多吃火锅好，严冬季节，寒气逼人，人体需要更多的热量来维持正常的生理活动，而火锅这种餐饮形式正好适应了冬季身体的这一需要，火锅的主料一般常用羊、牛、猪、鸡、兔等肉类，另有海参、大虾、海米等产品，这些食物都能给人体提供充足的热量和脂肪、营养，而火锅内的各色汤汁，饮后不仅御寒活血，更有滋润肌肤、养颜防燥的妙用。
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冬季饮食的营养特点，即增加热量，在三大产热营养素中，蛋白质的摄取量可保持在平常的需要水平，热量增加部分，主要应提高糖类和脂肪的摄取量来保证，矿物质应保持平常的需要量或略高一些。增加热量可选用脂肪含量较高的食物，维生素的供给，应特别注意增加维生素C的含量。可多食萝卜、胡萝卜、土豆、菠菜等蔬菜及柑橘、苹果、香蕉等水果，同时增加动物肝、瘦肉、鲜鱼、蛋类、豆类等以保证身体对维生素的需要，调好冬季“饮食钟” ----冬季寒冷，人们食欲多有增加，但这并不意味着在冬季人体需要更多的热量，其实人体在冬季所需的能量与其他季节的差距并不大，因为人体的“激素钟”在寒冷气候下，运转有所改变。
