蓝莓山药的做法

蓝莓山药的做法1.山药去皮,冲洗干净,切成小段,放入盘中,大火蒸20分钟,直至山药变软,用筷子戳一下,中间没硬芯就可以了,蓝莓山药的做法2.小锅中倒入清水,加入蓝莓果酱和冰糖,用大火煮开后,转成小火继续熬制,直到蓝莓酱和清水,变得粘稠,倒出冷却,蓝莓山药的做法3.趁着山药温热的时候,放在案板上,先用刀按压碎,再放入碗中用勺子压成更细腻的泥状,不要有结块,蓝莓山药的做法4.在山药泥中加入盐和淡奶油充分搅匀,蓝莓山药的做法5.将裱花嘴放入裱花袋中,蓝莓山药的做法6.再将山药泥放入,蓝莓山药的做法7.然后挤入盘中,蓝莓山药的做法8.最后,淋上蓝莓酱即可,山药接触空气会氧化,所以去皮后的山药可泡在加了少许白醋的水中,以免变黑,山药焯水时间不宜过长,以保持清脆口感,喜欢吃棉的,可以多焯一会儿,罐装的蓝莓酱比较稠,可稍加水搅拌,但不宜加太多,导致山药的香味无法品出,也可根据自己喜好而定,也可不加,处理山药时戴上一次性手套,山药的粘液粘在皮肤上会使皮肤发痒,事后也可在发痒处抹少许醋,除了蓝莓酱,可根据自身喜好的口味放其他的果酱,如草莓酱,如果喜欢丰富的口味,除了山药之外,还可以增加些芋头,将山药和芋头同蒸,蒸好后一起压成泥,用来做这道菜味道更好,

蓝莓山药的做法,蓝莓山药,又称蓝莓山药泥,是夏日里既美味又养生,同时又老少皆宜的凉菜,说是凉菜倒是更象饭前甜点,吃起来酸甜可口,蓝莓山药的做法,蓝莓山药营养价值蓝莓山药的热量(以100克可食部分计)是83大卡(347千焦),单位热量较低,每100克蓝莓山药的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的3%,蓝莓的营养价值1、蓝莓的果胶含量很高,能有效降低胆固醇,防止动脉粥样硬化,促进心血管健康；2、蓝莓含花青贰色素,具有活化视网膜功效,可以强化视力,防止眼球疲劳；3、蓝莓富含维生素C,有增强心脏功能,预防癌症和心脏病的功效,能防止脑神经衰老、增进脑力；对一般的伤风感冒,咽喉疼痛以及腹泻也有一定改善作用,另外VC还是天然的防晒成分,还能清除皮肤经晒后产生的自由基,对晒后修复有一定作用,VC和花青素共同作用可防治坏血病,山药的营养价值1、山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品,不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用,临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症,山药的图片山药的图片(20张)2、山药含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用,大凡肾亏遗精,妇女白带多、小便频数等症,皆可服之；3、山药含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症;4、山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品；5、山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效；