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荠菜怎么食用

女 | 25岁 2018-12-21 有2个回复

问题描述： 冬令时节,荠菜应市,荠菜有哪些营养价值呢?可以做成做么菜来吃呢?它是不是药材呢?

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廖元兴

已帮助网友：1820 2018-12-21

荠菜味鲜美、清香、爽口,无论炒食、做馅、制汤、凉拌,均别有风味,老少皆宜,助人食欲,其营养丰富,据科学测定每百克可食部分中,含蛋白质21.2克,脂肪1.6克,糖类24克,粗纤维5.6克,还含有丰富的钙、磷、铁、胡萝卜素、尼克酸及维生素C等,以及十余种人体所需的氨基酸,

吴名波

已帮助网友：3632 2018-12-21

　冬季气温低,多食荠菜不仅有利于保暖,更在于其丰富的粗纤维、矿物质、氨基酸等都十分有益于人体健康；同时作为一种蔬菜食疗,对高血压、冠心病患者,食之有明显功效,它还是“道地药材”:带花、果的全草,含荠菜酸、生物碱、氨基酸、黄酮类等成分,入药味甘淡、性凉、无毒,功效和肝明目、凉血止血,主治吐血、尿血、崩漏、痢疾,对高血压、头疼、目痛或视网膜出血等症也有良效,

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