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山药食用三种方式:1、稀饭将山药去皮切成小丁与淘好的的大米下锅一起煮熟即可,还可以添加燕麦片、豆类等等,好吃又保健,2、排骨山药将排骨剁成一寸长的块,山药去皮切成滚刀块,葱姜爆锅候加入排骨翻炒,待其变色后,加入山药块,加入料酒添汤炖熟即可,此菜酱油不要放得太多,3、山药莴笋炒虾球将山药、莴笋去皮切成平行四边形的薄片,虾仁在外面切一下,取出沙线,将山药片、莴笋片下开水中焯一下捞出,(注意时间不要过长,否则口感不脆)再将虾仁下锅略焯,起油锅,用葱姜蒜爆锅,加入山药、莴笋片和虾球翻炒,调好口味,淋几滴香油即可出锅装盘,