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梅仁有什么作用

女 | 32岁 2018-12-21 有2个回复

问题描述: 老公从外面出差回来的时候,随便就带了一些梅仁回来,说是可以吃的,但我没吃过这东西,梅仁的吃法?或者这个有什么作用在里面?

回答

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张瑶

已帮助网友:4112 2018-12-21

梅果营养丰富,含有多种有机酸、维生素、黄酮和碱性矿物质等人体所必需的保健物质,其中含的苏氨酸等8种氨基酸和黄酮等极有利于人体蛋白质构成与代谢功能的正常进行,可防止心血管等疾病的产生,因此,被誉为保健食品,梅子性温、味甘、酸,入肝、脾、肺、大肠经;具有敛肺止咳、涩肠止泻、除烦静心、生津止渴、杀虫安蛔、止痛止血的作用;主治久咳、虚热烦渴、久疟、久泻、尿血、血崩、蛔厥腹痛、呕吐等病症,一般人群均可食用,胃酸过多者、外感咳嗽、湿热泻痢等忌食

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黄文飞

已帮助网友:3034 2018-12-21

枸櫞酸是梅子酸感的主要來源,可增強胃黏膜並促進胃酸與唾液的分泌,可抑制細菌活動,減少發生食物中毒的機會,梅核中含有VB17的氰酸多醣體,加水分解後形成苯甲醛,梅在醃製酸化後,苯甲醛會形成苯甲酸;苯甲酸有殺菌與防腐的效果,放一顆梅子在便當中可抑制細菌的繁殖,預防食物腐壞,食品中有許多含有天然苯甲酸的如:人蔘、乳酪、紅豆等等,