姜皮有什么药效
女 | 22岁
2018-12-24
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问题描述: 我一般很少做饭,所以也就很少吃生姜了,我回家看见我妈炖排骨汤放了好多生姜进去,我很奇怪,妈说可以去除腥味,还说生姜有很多的营养,生姜是连皮吃好,还是不吃皮好?生姜皮怎么吃呢?
回答
生姜的用途很广泛,既能食用做配料,又有药用价值,每日炒菜,主妇们一定会放一些,注意的是:1、生姜尽量不要去皮吃:姜皮具有杀菌的功效,对增强人体免疫力也一定的帮助作用,但食用带皮姜之前,一定要清洗干净,否则会受到农药残留的污染,2、嫩姜做菜,老姜入药:嫩姜具有良好的保健功效,特别适合脾胃不和的人食用,另外,嫩姜辣味比较小,口感比较脆嫩,非常适合炒菜、腌制等食用,而老姜味道比较辛辣,比较适合熬汤、炖肉,另外,老姜的药用价值也很高,具有强健脾胃、预防感冒等功效,