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枸杞子为茄科植物宁夏枸杞LyciumbarbarumL.的干燥成熟果实,其味甘、性平具有补肝益肾之功效,《本草纲目》中说“久服坚筋骨,轻身不老,耐寒暑,”中医常用它来治疗肝肾阴亏、腰膝酸软、头晕、健忘、目眩、目昏多泪、消渴、遗精等病症,现代药理学研究证实枸杞子可调节机体免疫功能、能有效抑制肿瘤生长和细胞突变、具有延缓衰老、抗脂肪肝、调节血脂和血糖、促进造血功能等方面的作用,并应用于临床,枸杞子服用方便,可入药、嚼服、泡酒,但外邪实热,脾虚有湿及泄泻者忌服,
宁夏枸杞子的水浸液(20%,8毫升/天灌胃),对由四氯化碳毒害的小鼠,有轻度抑制脂肪在肝细胞内沉积、促进肝细胞新生的作用,水提取物的抗脂肪肝的作用还表现在,防止四氯化碳引起的肝功能紊乱(以胆碱酯酶、转氨酶的活性作指标),如给大鼠较长期(75天)口服枸杞水提取物或甜菜碱,可升高血及肝中的磷脂水平；受四氯化碳毒害后之大鼠,肝中磷脂、总胆甾醇含量减低,事先或同时给甜菜碱或枸杞水提取物则有所升高；同时对BSP、SGPT、碱性磷酸酶、胆碱酯酶等试验均有改善作用,枸杞对脂质代谢或抗脂肪肝的作用,主要是由于其中所含的甜菜碱所引起,后者在体内起甲基供应体的作用,
枸杞的水提取物静脉注射,可引起兔血压降低,呼吸兴奋；阿托品或切断迷走神经可抑制此反应,它还能抑制离体兔心耳、兴奋离体肠管(在离体豚鼠小肠上,8毫克≌组胺1微克,其作用可被苯海拉明或阿托品所阻断)、收缩兔耳血管等,甜菜碱无此作用,对兔耳血管则为扩张作用,甲醇、丙酮、乙酸乙酯等提取物亦有轻度降压作用,故枸杞的上述作用为甜菜碱以外的成分所引起,
枸杞子性味甘、平、归肝、肾经,具有滋补肝肾、益精明目的作用,现代医学研究证明,适当服用枸杞子可以起到增强免疫等作用,枸杞子的食用方法很多,如可以直接嚼服、泡茶饮或者配伍黄芪、山药等煲粥、煲汤等均是很好的食疗方法,
