回答
一般来讲,癌症病人一日三餐的饮食可以与正常人相似,但需多吃一些对机体康复有益的食品,每日膳食中,蛋白质食品如奶,蛋,鱼,肉,豆制品要略高于常人；食物以鲜,活为好,忌食放置过久的动物性食品,多食天然绿色的蔬菜,水果,如胡萝卜,南瓜,杏子,麦仁,青菜,番茄等；中医认为癌症表现为肿块,应采用软坚化瘀的食品,如香菇,黑木耳,白木耳,海带等都可以起到食疗作用,放疗后病人的口唇干燥,疼痛,可多吃芦根,荸荠,海带,绿豆,墨鱼等菜肴,
癌症病人的忌口问题,也是癌症病人及家属关心的问题,对这个问题,难以直接回答,要知道忌口与病人的病情,本质等是有一定关系的:病人发现口干,恶心,舌尖红,光苔等阴虚不足的情况,应当禁忌辛热,香燥伤阴的食品；如辣椒,胡椒,生蒜及煎炒的干果等；平时脾胃阳虚,容易腹泻,怕冷喜暖的人,须忌食甘甜油腻重的食品,性凉滑的柿子,芦笋也不适合,
再一方面,癌症病人的饮食还在于饮,不能重食轻饮,疏忽饮水方面的调理,癌症破坏人体水和电解质的平衡是一样严重,而水的平衡是人体赖以生存的必不可少的,因此在防治和康复过程中,就很需要注意病人饮水的正确调理, 癌症患者常常会出现严重和水电解质紊乱,应尽可能每日饮水不少于1500ml,
癌症病人的饮食调理要讲究合理,强调均衡,荤素搭配,粗细混食,不能笼统机械的要吃什么,苛刻控制什么不能吃,不能强求过多的蛋白、脂肪等,
食疗验方四则:1 、西红柿花生大枣粥:大枣和西红柿含有丰富的维生素 C ,能增强人体的抗癌作用,西红柿中的“蕃茄素”也具有抗癌作用,取花生米、大枣各 30 -- 50 克 ,先煮之,熟时再加入洗净的粳米 100 克 煮成粥,食用前拌入洗净切碎的适量西红柿,每日 1 -- 2 次,该粥适用于虚弱的癌症患者及癌症手术后的病人, 2 、海带肉冻:海带内含有海藻多糖,有较强的抗肿瘤功用,其中“磺酰基”可杀灭癌细胞,将海带泡软洗净切丝,带皮猪肉等量,洗后切小块,放锅内加适量水,再加桂皮、大茴香等调味品,用文火煨成烂泥状,加盐,盛入方盘内,晾冷成冻,吃时切成条佐饭食之, 3 、菱粉粥:先用粳米 100 克 煮粥,待煮至米熟后,调入菱粉 40 克 ,红番茄少许,同煮为粥,据报道菱角有抗癌作用, 4 、蒜苗肉包子:蒜苗内含有微量元素硒,在体内有抑制致癌物的作用:可限制肿瘤发展使其缩小甚至消除,将蒜苗和肉按 4 : 1 之比例制成馅,加适当调味品,做包子蒸熟食用,并可预防肿瘤的复发和转移,
