胆固醇高可以吃什么?

高胆固醇血症建议平时注意饮食。
1、少吃含高胆固醇的食物。高胆固醇的食物有：蛋黄,动物脑,墨斗鱼(乌贼),蟹黄,蟹膏,肝肾等.
2、最好多吃一些含有维生素多的食物，比如新鲜蔬菜和水果。
3、限制奶油、黄油的摄入。油炸食物也要尽量避免。
4、避免摄入过多的糖和热量。这些都可能导致肥胖，更加容易使胆固醇升高。
5、高胆固醇患者，还应该尽量少喝酒，少吸烟，以减轻对肝肺的伤害，否则对胆固醇的降低不利。如果可能，尽量戒烟戒酒。

降低胆固醇
1.少吃或不吃动物内脏,蛋黄等胆固醇含量极高的食物,控制饮食中的胆固醇摄入（每天少于300毫克）.血液中的胆固醇主要（70%）是肝脏合成的,只有少部分（30%）来源于食物,所以仅仅依靠减少胆固醇摄入并不能从根本上治疗高胆固醇,但是控制食物中胆固醇摄入量对降低胆固醇仍然是有帮助的.根据美国心脏病协会推荐的标准,每天摄入的胆固醇宜少于300毫克或更低,而1个鸡蛋黄中的胆固醇为250~290毫克。
2.两煮卤好的猪肝胆固醇含量更高达469毫克.　
3.少吃肥肉和荤油,减少饱和脂肪的摄入.饱和脂肪广泛存在于肉,蛋,奶类食物中,尤其以肥肉,荤油和内脏的饱和脂肪含量为最多.饱和脂肪具有促进血液低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）生高的作用,其效力甚至超过了胆固醇本身.　
4.多吃蔬菜水果和菌藻类食物,如魔芋,木耳,海带,裙带菜,洋葱,南瓜,地瓜等,这些食物含有丰富的膳食纤维有助于胆固醇的排泄.

蛋黄含有较高的胆固醇，最好不要吃。
胆固醇高的人饮食：
1．少吃或不吃动物内脏、蛋黄等胆固醇含量极高的食物，控制饮食中的胆固醇摄入。
2．少吃肥肉和荤油，减少饱和脂肪的摄入。
3．多吃蔬菜水果和菌藻类食物，如魔芋、木耳、海带、裙带菜、洋葱、南瓜、地瓜等，这些食物含有丰富的膳食纤维有助于胆固醇的排泄。增加膳食纤维的摄入具有降低胆固醇的明确作用。
4．橄榄油、茶油、玉米油和菜子油中含有的单不饱和脂肪酸具有降低低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）的作用。可在日常饮食中与豆油、花生油等植物油搭配食用。
5．鱼油和卵磷脂具有降低血脂的作用。
6．维生素C、维生素E等具有抗氧化的作用。有助于减轻胆固醇对血管的危害。

胆固醇高，需要避免高胆固醇的食物如蛋黄，动物内脏等等食物就行。
咸鸭蛋可以适当少吃。.
1、多吃蔬菜,瓜果,以增加纤维的摄入。
2、多吃些有降胆固醇作用的食物,如大豆及其制品,洋葱,大蒜,金花菜(草头),香菇,木耳等.这些食物中,有的还同时具有抗凝血作用,对预防血栓形成和冠心病也有好处。
3、多吃富含纤维素的食物。医学研究表明，饮食中有丰富的纤维素摄人，正常人的血液中的胆固醇自然保持平衡。纤维素在肠内可与胆固醇代谢产物胆酸结合，随粪便排出体外，从而降低血脂水平。值得注意的是，富含纤维素的食物会对脂类食物升高血胆固醇的作用产生拮抗。所以，保持一定量纤维素的摄人，对降低血中胆固醇十分有益。
以上是对“胆固醇高可以吃什么？”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！

尽量不要吃含胆固醇高的食物，蛋黄尤其不要吃。
1、平时注意合理运动。
2、橄榄油,茶油,玉米油和菜子油中含有的单不饱和脂肪酸具有降低低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）的作用.可在日常饮食中与豆油,花生油等植物油搭配食用.
3、鱼油和卵磷脂具有降低血脂的作用,不过其作用主要是针对甘油三脂升高,降胆固醇的作用较小（当然,仍然是有用的）。
4、维生素C,维生素E等具有抗氧化作用的成分虽然并不能直接使血液中的胆固醇减少,但有助于减轻胆固醇对血管的危害。
5、应忌吃或少吃含胆固醇高的食物,如动物的脑子,脊髓,内脏,蛋黄等。

胆固醇分为高密度胆固醇和低密度胆固醇两种,前者对心血管有保护作用,通常称之为“好胆固醇”,后者偏高,冠心病的危险性就会增加,通常称之为“坏胆固醇”.而且现在有新的研究显示容易患上骨质疏松.
如果您仅有血胆固醇含量增高,而甘油三酯含量正常的话,饮食治疗的要点是限制食物胆固醇,每天总摄入量少于200mg。
1、应忌吃或少吃含胆固醇高的食物,如动物的脑子,脊髓,内脏,蛋黄(每只鸡蛋蛋黄含250～300mg胆固醇),贝壳类(如蚌,螺蛳等)和软体类(如鱿鱼,墨鱼,鱼子等)。
2、另一方面应该摄食适量的胆固醇含量不太高的营养素,如瘦的猪肉,牛肉,鸭肉,鸡肉,鱼类和奶类.
3、其次是限制动物性脂肪,适当增加植物油,计算表明,如烹调不用动物油,则每个患者每月可吃植物油(豆油,玉米油,菜油等)500～750g比较理想.素油虽好,但也不宜吃过多,否则也会带来不利的作用.
4、多吃蔬菜,瓜果,以增加纤维的摄入。