我丈夫今晚吃了鲜黄花菜中毒了怎么办

鲜黄花菜中含有一种名叫秋水仙碱的物质，进入人体后，经氧化生成的二秋水仙碱对人体的胃肠道和呼吸系统具有强烈的刺激作用，可以使人出现腹痛、腹泻、呕吐等中毒症状。因此，食用鲜黄花菜前一定要先经过处理，去除秋水仙碱。由于秋水仙碱是水溶性的，所以可以将鲜黄花菜在开水中焯一下，然后用清水充分浸泡、冲洗，使秋水仙碱最大限度地溶于水中，此时再行烹调，可保安全食用。食用鲜黄花菜后，一旦出现呕吐、腹泻等症状，不必惊慌，尽快到正规医院就诊。同时也可先自行采用简易方法进行催吐，以减少有毒物质吸收，但不要自行乱服药物，以免加重病情。
吃新鲜黄花菜防止中毒的方法新鲜黄花菜味浓郁，富含蛋白质、胡萝卜素和维生素P等，如果烹调前处理适当，还是对人体有益的。其方法是：1、食用鲜黄花菜时，应摘除花蕊；每次不要多吃，最好不超过50克，因为50克鲜黄花菜约含0.01毫克秋水仙碱，这个含量一般不会引起中毒。2、秋水仙碱易溶于水，食用前用沸水烫后，再用凉水浸泡2小时以上（中间再换一次水），然后再彻底加热烹制，就不会使人中毒了。
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建议立马送医院
严防食用鲜黄花菜中毒.
据专家介绍：鲜黄花菜中含有一种名叫秋水仙碱的物质,进入人体后,经氧化生成的二秋水仙碱对人体的胃肠道和呼吸系统具有强烈的刺激作用,可以使人出现腹痛,腹泻,呕吐等中毒症状.因此,食用鲜黄花菜前一定要先经过处理,去除秋水仙碱.由于秋水仙碱是水溶性的,所以可以将鲜黄花菜在开水中焯一下,然后用清水充分浸泡,冲洗,使秋水仙碱最大限度地溶于水中,此时再行烹调,可保安全食用.食用鲜黄花菜后,一旦出现呕吐,腹泻等症状,不必惊慌,尽快到正规医院就诊.同时也可先自行采用简易方法进行催吐,以减少有毒物质吸收,但不要自行乱服药物,以免加重病情.市卫生局要求各有关部门加强对预防鲜黄花菜中毒知识的宣传,各级医疗机构要充分做好应急救治准备工作,最大限度地减少鲜黄花菜中毒及由此带来的损害.对中毒的病人主要是对症治疗,特别要注意补充水分,不要脱水,不能口服时,要及时 静脉输液。

问题分析：黄花菜是一种多年生草本植物的花蕾，味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡肠胃病患者慎食。含有萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效。预防食用鲜黄花菜中毒，要求买回的黄花菜，先用清水浸泡2小时，然后再炒熟煮透食之，每次以少吃为好。建议在饮食方面可以注意少吃荤油类食物，辛辣刺激性食物等，戒烟限酒，建议荤素搭配，均衡饮食。

鲜黄花菜如果烹调方法不当，食用鲜黄花菜者会出现呕吐、腹痛、头疼、口渴、喉干等中毒症状，腹泻剧烈者可能导致死亡。鲜黄花菜中含有一种叫秋水仙碱的化学成分。这种成分本身并无毒性，但是当它进入人体被氧化后，会迅速生成二秋水仙碱，这是一种剧毒物质。成年人如果一次食入0.1～0.2毫克秋水仙碱（相当于鲜黄花菜50～100克），即可引起中毒。
对中毒的病人主要是对症治疗，特别要注意补充水分，不要脱水。不严重的多喝水、催吐、排泄。严重的去医院洗胃，静脉输液。

半干的黄花菜只要不是有霉变或其他变质的问题，一般吃后不会有中毒症状出现。
黄花菜本身并没有毒素，只有在晒制保存过程中添加一些东西导致，在食用的时候出现中毒症状。一般只要在菜弄熟后食用就不会有问题，即使有少量致病因素误食后，肝脏本身就有解毒，排毒的功能，就把毒素排出体外了。食用鲜黄花菜后,一旦出现呕吐,腹泻等症状,不必惊慌,尽快到正规医院就诊.同时也可先自行采用简易方法进行催吐,以减少有毒物质吸收,但不要自行乱服药物,以免加重病情。
以上是对“我丈夫今晚吃了鲜黄花菜中毒了怎么办”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！

鲜黄花菜中含有一种“秋水仙碱”的物质，它本身虽无毒，但经过肠胃道的吸收，在体内氧化为“二秋水仙碱”，则具有较大的毒性。
在食用时，应先将鲜黄花菜用开水焯过，再用清水浸泡2个小时以上，捞出用水洗净后再进行炒食，这样秋水仙碱就能破坏掉，食用鲜黄花菜就安全了。建议您及时去医院，主要是主要是对症治疗，特别要注意补充水分，不要脱水。对食鲜黄花菜发生中毒者，可用浓茶水洗肠胃，严重者送医院治疗。

黄花菜中毒为植物性食物中毒,很常见
一旦发生食物中毒,千万不能惊慌失措,应冷静的分析发病的原因,针对引起中毒的食物以及服用的时间长短,及时采取如下应急措施：
一,催吐.如果服用时间在1～2小时内,可使用催吐的方法.立即取食盐20g加开水200ml溶化,冷却后一次喝下,如果不吐,可多喝几次,迅速促进呕吐.亦可用鲜生姜100g捣碎取汁用200ml温水冲服.如果吃下去的是变质的荤食品,则可服用十滴水来促使迅速呕吐.有的患者还可用筷子,手指或鹅毛等刺激咽喉,引发呕吐.
二,导泻.如果病人服用食物时间较长,一般已超过2～3小时,而且精神较好,则可服用些泻药,促使中毒食物尽快排出体外.一般用大黄30g一次煎服,老年患者可选用元明粉20g,用开水冲服,即可缓泻.对老年体质较好者,也可采用番泻叶15g一次煎服,或用开水冲服,也能达到导泻的目的.
三,解毒.如果经上述急救,症状未见好转,或中毒较重者,应尽快送医院治疗.在治疗过程中,要给病人以良好的护理,尽量使其安静,避免精神紧张,注意休息,防止受凉,同时补充足量的淡盐开水.