肾病为什么不能吃豆制品?

豆制品中所含的植物蛋白经过人代谢，最后会转变为含氮废物，由肾脏排出体外。肾病病人肾脏排泄废物的能力下降，若食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白，势必会使体内生成的含氮废物的增多，加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退，不利于身体健康。
但是，肾脏病患者的饮食应该控制蛋白质的总量摄入，且动物蛋白与植物蛋白食品应搭配食用。黄豆、大的青豆和黑豆等是优质蛋白，分解产生的是必需氨基酸，是机体合成代谢所必需的，可以吃但要注意量。
豆类食品的摄入应作为蛋白质摄入总量的一部分，透析患者不应超过总量的1/3，这样对肾功能有好处。肾病综合征者每天蛋白质摄入量最好在40～50克左右；肾功能不全者、尿毒症患者和肾功能衰竭者，每天植物蛋白和动物蛋白摄入总量不超过40克。如果已是终末期肾病病人，则更应严格限制。

大豆属于植物蛋白，营养丰富，而且热量比较低，深受大家的喜欢，但是吃豆制品时一定要控制量，尤其是老年人，随着年龄的增长，心肾功能都开始减弱，此时，要特别注意对这些重要脏器的保护。
一旦患有高血压、糖尿病等使肾脏功能受损时（化验尿时，尿里出现蛋白），对于豆制品就需要进行限制，每天每公斤体重摄入不超过1克比较合适。因为植物蛋白在代谢过程中要产生一些代谢产物（主要是非蛋白氮），这些代谢产物都要通过肾脏排泄，过多摄入豆制品，产生的代谢产物增多，会增加肾脏的负担，加重对肾脏的损害。

现实中豆制品似乎是一个比较“保险”的选择，味道不错，摄入量也没什么限制。但早期的肾病患者适当吃一些豆制品是可以的，而肾功能不全的肾病患者应该少吃或不吃豆制品，豆制品的主要成分为植物蛋白，也称粗蛋白，牛奶、鸡蛋或肉类等食物中所含的动物性蛋白称优质蛋白，优质蛋白可以提供人体所必需的氨基酸，粗蛋白不可能完全代替优质蛋白。
过多的蛋白对于肾脏功能不全的人来说是一种负担，在这种缺了不行、多了更不行的情况下，一定量的优质蛋白应该是患者的首选。有人曾指出豆浆不能完全代替牛奶，也是这个道理。 人体每天必需的优质蛋白在50克左右，也就是2两肉、1袋牛奶再加1个鸡蛋所提供的蛋白量，对于肾病患者，这个量是最大值，不能再超过了。所以肾病专家建议，肾病患者应根据自己的身体状况适量的食用蛋白质。
以上是对“肾病为什么不能吃豆制品？”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！

豆制品中有丰富的蛋白质，对肾功能正常的人来说，不失为补充营 养的佳品，又不增高血脂，更适合于那些体型肥胖，患有高 血压、高血脂的病人。豆类食品，如红豆、黄豆、绿豆、黑豆、纳豆、豆芽及豆腐、豆浆、豆腐干等大都含有很高的蛋白质及嘌呤（有机化合物，在人体内，嘌呤氧化而变成尿酸）等物质，这是造成痛风，肾脏负担过重等疾病的一个主要原因。
豆类中的蛋白质为植物蛋白，正常情况下，人体摄入后经过代谢，大部分都会成为含氮废物，由肾脏排出体外。如果豆类吃得过于频繁，就会导致体内植物蛋白含量过高，产生的含氮废物也随之增加，从而加重肾脏的代谢负担。因此，当肾功能受损时，只能忍痛割爱了。
宜食清淡易消化食物，忌海鲜、牛肉、羊肉、辛辣刺激性食物、酒及一切发物如：五香大料、咖啡、香菜等。宜食新鲜蔬菜和适量水果，冬瓜、西瓜、苹果。适当饮水；忌食一切补品、补药及易上火食品如：辣椒、荔枝、巧克力等。

蛋白是人体必需的物质，补充什么样的蛋白却是有讲究的。很多老年人钟爱豆制品，因为口感比较清淡，而且有营养、富含蛋白质。但是，如果您是一位肾病患者，那可要少吃豆制品。
因为豆制品主要含有植物蛋白，相对于人体蛋白质的组成来说，植物蛋白属于粗蛋白，过多使用容易增加肾脏负担，对患有肾病综合征的患者来说是非常不利的。综上所述，肾病患者是不应该大量食用植物蛋白的豆制品的。最好的优质蛋白是牛奶和鸡蛋，营养丰富，容易消化。现在许多老年人由于胆固醇高，一点鸡蛋黄都不敢吃，这是不对的。鸡蛋黄中的卵磷脂对我们的大脑来讲非常有益。对于胆固醇偏高的人来说，特别是脑力劳动者一定要补充一定量的鸡蛋黄，可以每周吃5个左右。