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喝牛奶需要多注意哪些事项?

女 | 20岁 2017-09-04 有2个回复

问题描述：妈妈平时总让我喝牛奶,不知道总喝好不好,喝牛奶需要多注意哪些事项?

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回答

高锡云

已帮助网友：3368 2017-09-04

忌加糖煮
不少人在煮牛奶时就把糖加进去,以为这样能使糖尽快溶化,殊不知加热时放糖是很不科学的做法,因为牛奶中含有赖氨酸,白糖中含有果糖,这两种物质在高温下会形成结合物——果糖基赖氨酸,该物质不能被人体消化吸收,破坏了蛋白质的营养价值,更糟糕的是它还可能对人体具有一定的毒性,所以,牛奶加热时千万不要放糖,

廖元兴

已帮助网友：1820 2017-09-04

用文火煮牛奶,会使牛奶中的维生素受到空气中氧的破坏,而旺火煮牛奶则很容易溢出来,因此当牛奶的体积膨胀时应即刻离开火源,然后再放回火上烧开,如此反复三四次,这样不仅能保持牛奶中的营养成分,而且能杀灭牛奶中的病原微生物,

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